Finaliza el Certamen de Cocina de Autor 2011

La cocina vasca es uno de los máximos exponentes en la cultura gastronómica española que cuenta con un gran reconocimiento mundial, y gracias a la al Certamen de Cocina de Autor que se está celebrando en la ciudad de Vitoria, se han reunido los mejores cocineros en el congreso organizado por el restaurante Zaldiaran y la llegada del cocinero número 1 del mundo, René Redzepi.

En su último día participan tres cocineros, dos vascos y uno italiano que darán ponencias a los congresistas y uno de ellos, Andoni Luis Aduriz del Mugaritz, serviráq la cena de despedida. Los otros dos cocineros son Pedro Subijana y Massimo Bottura, con tres estrellas Michelin de Subijana, dos de Aduriz y otras dos de Bottura. Continuar leyendo “Finaliza el Certamen de Cocina de Autor 2011”

Congreso Nacional de la Cocina de Autor en Vitoria-Gasteiz

La XVIII edición del Congreso Nacional de Cocina de Autor, se va a celebrar en Vitoria-Gazteiz, organizado por el Restaurante Zaldiaran y podrá ser seguido por la Televisión Euskadi, entre los días 4 al 7 de abril de 2011.

En el Palacio de Congresos Europa los mismos días, se reunirán grandes cocineros como Martín Berasategui, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta y Joan Roca, junto a otros maestros de la cocina internacional como Rene Redzepi, Denis Martin, Joachim Wisdsler o Massimo Bottura entre otros. Continuar leyendo “Congreso Nacional de la Cocina de Autor en Vitoria-Gasteiz”

Alava visitar la Bodega Fabulista

Alava visitar la Bodega Fabulista, ya les hemos contado sobre lo interesante y diferente que es hacer un recorrido por tierras alavesas, recorrer esos lindos parajes de verdor, que Alava ya saben es un gran entorno de bella naturaleza en verde esplendor y parte de ese paseo es conocer de cerca, la tradición de vinos de la llamada Rioja Alavesa, degustar en la misma tierra de orígen, los ricos vinos y conocer los lugares a donde se conservan los mismos, se añejan, y hacer una cata, que eso y más se puede en ese paseo que harás a Alava.

Y en la misma Laguardia Alava, distante apenas de Vitoria Gasteiz, y de donde también les hemos contado sus bonitos monumentos, su rica gastronomía, su entorno natural de excepcional belleza, podemos visitar la Bodega Fabulista, una de las pocas que aún se conservan dentro de las murallas de la ciudad, con tanta historia que también, anoten eso, podrán conocer un poco de la historia de Alava. En esta tradicional bodega existen dos lagares en donde se realiza el vino en forma artesanal, y siendo un entorno que data de la época medieval ya resulta además de interesante por los vinos de lo más atractivo por su antigüedad y algunos elementos que datan del año 1903. Un paseo de la mano del buen vino de Alava y la historia.

Imagen: La Mansión del Txakoli

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Alava en el país de las setas

Alava en el país de las setas, hay en esa Alava intensamente verde, intensamente natural, vegetación, flora y fauna excepcional, que a la par de su modernidad y su legado histórico, la hacen uno de los destinos más atractivos del norte español, y es que en Alava disfrutarás lo mismo de la actividad y modernidad como de las calles y monumentos medievales en Vitoria Gasteiz, que igual hay muchos en el interior de Alava, pero también hay oportunidades de hacer senderismo, una caminata por el campo, ir en bicicleta, probar la Alava natural y verde. Y en esa experiencia bien podrías tomar en cuenta, algo que es usual en Alava, una excursión para recoger setas.

Dentro de la rica gastronomía Alavesa, hay platillos deliciosos entre cuyos componentes se encuentran los ricos hongos, que se recogen en los campos de Alva, por lo que bien podríamos decir que este entorno del País Vasco es un estar en Alava en el país de las setas, puedes hacer ese recorrido en casi cualquier lugar, una divertida excursión para recoger variedades como los Boletus, ya sean las denominadas Edulis o Aeurus,  disfrutar del paisaje, respirar el aire puro, y ya luego hacerse de unos huevos revueltos con los boletus a que suena ¡delicioso! piénsalo cuando vengas a Alava, una excursión a recoger setas para el disfrute de la gastronomía alavesa.

Imagen: Strobilomyces en Wikipedia

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Alava para disfrutar del Talo

Alava para disfrutar del Talo, a todos nos gusta viajar, por lo que supone un cambio de ambiente, por que podemos alejarnos de la rutina, porque ya nos sorprenderán cosas nuevas que no teníamos idea que existían, quizá nos encante el clima de ese lugar a donde vamos, nos encantarán las cosas que no nos son tan cotidianas, y por eso es que “viajar es vivir” y vivir implica degustar ricos platillos, hay pocos deleites que superen al gracioso sentimiento de probar algo exquisito y sentirnos extasiados con ello. Y en Alava como ya les contamos en otro post su gastronomía es sencillamente, la más pura cocina alavesa deliciosa, única y sabrosa.

Y en las ocasiones que visites Alava y sus alrededores, en la misma Vitoria Gasteiz, que en los pueblos de las afueras, podrás disfrutar del Talo una rica tortilla que ya tiene fama que ha ido más allá del País Vasco, una torta redonda y plana que se elabora con harina de maíz, y que se logra mezclando el maíz con agua salada caliente, haciendo unas bolas que ya luego se amasan a golpe, se extienden y se les da una forma redonda que debe ser delgada y se extienden sobre un talo caliente (de ahí su nombre) dejando que se doren por ambos lados. Y luego podrás ya disfrutar una deliciosa torta que se acompaña con los más variados ingredientes como chocolate, queso, tocineta, para querer volver siempre y probar la deliciosa torta alavesa de Talo.

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III Edición Fiesta del Cordero Lechal de Euskadi

Este fin de semana se va a celebrar la fiesta del Cordero lechal de Euskadi, en las ciudades de Bilbao, Vitoria y San Sebastián. En Bilbao el punto de encuentro será en el muelle del Arenal, en la Plaza de la Trinidad para San Sebastián y finalmente en la Plaza del Matxete en Vitoria.

En su tercera edición anual de la Fiesta del Cordero Lechal de Euskadi, se van a repartir cerca de 3.500 pintxos de cordero Lechal con Eusko Label asado al burduntzi. El precio de venta será de un euro y la recaudación se repartirá a organizaciones benéficas.

El sábado próximo a las 09:30 horas el especialista Carlos Ibarrondo y todo su equipo, comenzarán el asado simultaneo en las tres ciudades participantes, con más de 100 corderos lechales procedentes de explotaciones agrarias de Euskadi, comenzando la degustación sobre las 12:30 horas. Continuar leyendo “III Edición Fiesta del Cordero Lechal de Euskadi”

Alava para disfrutar la sidra

Alava para disfrutar la sidra, la fama de Alava gracias a su tradición vinatera ha trascendido las fronteras de España, y se constituye hoy en uno de los grandes atractivos de la ciudad, además claro está de su valioso legado monumental como ciudad histórica y de la belleza natural que la rodea en los campos y jardines que puedes disfrutar visitando Alava, hacer senderismo, practicar caminata, o tan solo dejarse llevar por la belleza de este entorno del norte español en donde la naturaleza se prodiga cada día en hacerlo más hermoso.

Y en esa ciudad verde que es Alava, también podrás disfrutar de la famosa sidra alavesa que para su producción requiere de condiciones climáticas especiales como el clima lluvioso de Zuia y Ayala, donde la producción de sidra es una importante referencia para quienes visitan la comarca. Ya podrás desde Alava visitar y disfrutar un paseo al área rural mientras también pruebas la gastronomía alavesa de gran fama y delicioso sabor acompañándote de una rica sidra, como la que no encontrarás en ningún otro lugar, imagina un día de paseo por Alava y una parada a degustar chuletas, bacalao, quesos y nueces acompañados de Sidra.

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Parque Natural Izki

XIX Feria de la Patata de Valdegovía

El próximo día 20 de febrero de 2011, la localidad alavesa de Espejo, acogerá la XIX Feria de la Patata de Valdegovía, Feria cargada de distintas actividades para el próximo fin de semana con la siguiente programación:

  • 10:00:
  • Volteo de campanas, feria de artesanía, exposición del XII Concurso de Carteles y venta de patatas de la zona
  • 11:30:
  • Juegos, talleres infantiles, teatro en la calle, música con la fanfarre Gesaltza, globo aerostático y charlas divulgativas
  • 12:30:
  • Semifinal del campeonato de aizkolaris de oro por parejas
  • 13:00:
  • Degustación gastronómica
  • 14:00:
  • Homenaje a un personaje popular de la zona y entrega de trofeos
  • 15:00:
  • Final de la Feria de la Patata de Valdegovía Continuar leyendo “XIX Feria de la Patata de Valdegovía”

Alava y las patatas

Alava y las patatas, así como otros frutos y vegetales se han tornado con el tiempo en emblema de algunos lugares, las patatas constituyen una expresión de Alava a donde el fruto traido de Sudamérica siglos atrás, encontró el lugar propicio para crecer al amparo de las magnificas condiciones del norte español y convertirse en muchas deliciosas variedades como las patatas Spuntax, Red Pontiac, Kennebec, Baraka, Monalisa, Jaerla y Nagore, hoy por hoy reconocidas en todo lugar como  originarias de Alava.

Y es que no son cualquier patata son patatas con lábel vasco de calidad alimentaria, sin manchas, con determinadas condiciones que las hacen ser tan apreciadas, y que forman parte lógicamente de muchos de los más suculentos platillos de la famosa gastronomía alavesa. Las patatas tan deliciosas y perfectas de Alava se producen en tres zonas de la provincia que son Valdegovía, Montaña y Llanada. Por las condiciones de Alava que se hacen propicias para tan suculentas y apreciadas patatas, Alava se ha convertido en el mayor productor de patatas de toda España.

Y visitar Alava como les hemos contado en otros post es todo un deleite, porque siendo una linda provincia española enmarcada dentro de un paisaje maravilloso, además que viajar es conocer y disfrutar de la gastronomía, en Alava podrás  hacerlo, fácilmente disfrutar de los platillos típicos de Alava patatas con gambas, patatas con chorizo, tortilla de patatas, bacalao con patatas. Así que cuando te decidas por ese paseo tan esperado a Alava, no te prives de disfrutar de sus patatas.

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Mercado Medieval de Vitoria Gasteiz

Embalse de Urrunaga

Buses Turísticos en Álava. Enobus

El Autobús Turístico, denominado como Enobus, se encarga de realizar rutas de visita a la Rioja Alavesa, partiendo desde La Guardia como punto de partida y desde otras localidades como Bilbao o Vitoria-Gasteiz, teniendo opción a subir y bajar durante el mismo día cuantas veces queramos, pudiendo visitar los municipios que más nos interesen, así como bares, bodegas o tiendas.

Este sistema de subir y bajar cuantas veces queramos durante el día se denomina: Rioja Alavesa a tu aire, mientras que también tenemos la opción de elegir el programa Aromas y Paisajes de Rioja Alavesa que recorre diversos municipios y bodegas con información y panificación en un viaje que permite disfrutar de tiempo libre y una degustación en bodega. Continuar leyendo “Buses Turísticos en Álava. Enobus”